Emperador al Ajillo con Patata Fría y Parrillada de Verduras

Ingredientes

• Filete de emperador o mero
• Ajo
• Perejil
• 1 patata
• Aceite de oliva
• Pimentón
• Sal
• Verduras variadas para parrillada

Preparación

1. Cocina el filete de emperador o mero a la plancha con ajo y perejil hasta que esté bien cocido.
2. Hierve la patata hasta que esté tierna. Escúrrela, pélala y córtala en rodajas. Enfríala.
3. Aliña la patata con un chorrito de aceite de oliva, pimentón y sal.
4. Prepara una parrillada de verduras al gusto, cocinándolas a la plancha o en una parrilla.
5. Sirve el filete de emperador o mero con la patata fría aliñada y la parrillada de verduras.