Ensalada de Alcachofas y Sardinillas

Ingredientes

• Alcachofas en conserva
• Tomates cherry
• Espárragos blancos
• 1/2 aguacate
• 1 lata de sardinillas
• 1 huevo duro
• 1 tarrina de queso fresco 0%
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

1. Escurre bien las alcachofas en conserva.
2. Lava y corta los tomates cherry y los espárragos blancos.
3. Corta el aguacate en trozos.
4. En un bol grande, mezcla las alcachofas, los tomates cherry, los espárragos blancos, el aguacate, las sardinillas escurridas y el huevo duro picado.
5. Añade el queso fresco 0% y mezcla suavemente.
6. Aliña la ensalada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
7. Mezcla bien todos los ingredientes y sirve.