Ensalada de garbanzos tostados
Ingredientes
- Brotes verdes
- 1/2 bote de garbanzos cocidos
- 1 lata de atún al natural
- 1 tarrina de queso fresco 0%
- 1 huevo duro
- Tomates cherry
- Remolacha
- Pepino
- Rabanitos
- Chorrito de aceite de oliva
- Limón
- Sal
- Cúrcuma
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Pimentón
- Comino
Preparación
- Enjuaga los garbanzos cocidos.
- Saltéalos en una sartén con cúrcuma, pimienta, ajo en polvo, pimentón, comino y sal hasta que estén doraditos.
- Deja que los garbanzos se enfríen.
- Mientras tanto, prepara una base de brotes verdes en un bol grande.
- Añade el atún al natural, el queso fresco troceado, el huevo duro cortado, los tomates cherry, la remolacha, el pepino y los rabanitos.
- Incorpora los garbanzos fríos a la ensalada.
- Aliña con un chorrito de aceite de oliva, unas gotas de limón y sal al gusto.
- Mezcla todo bien antes de servir.