Guisado de ternera con verduras

Ingredientes

• Ternera tierna a trocitos
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 3 cucharadas de tomate triturado natural
• Caldo de verduras
• 3 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 patata
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. En una olla, pocha la cebolla con una hoja de laurel y el tomate triturado natural en un poco de aceite de oliva.
2. Cuando la cebolla esté tierna, añade la ternera troceada y remueve hasta que se dore ligeramente.
3. Añade el caldo de verduras hasta cubrir.
4. Agrega las zanahorias, el calabacín y la patata, todos pelados y troceados.
5. Cocina todo junto durante unos 40 minutos a fuego medio, o hasta que la carne esté tierna.
6. Ajusta de sal al gusto y sirve caliente.