Lomo al Limón con Berenjena a la Parmesana
Ingredientes
- 2-3 filetes de lomo
- 1 berenjena
- Tomate natural
- Mozzarella
- Aceite de oliva
- Sal
- Limón
- Ajo en polvo o laminado
- Orégano
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta la berenjena por la mitad y haz unos cortes en la pulpa. Rocía con aceite de oliva y sal.
- Hornea la berenjena durante unos 20 minutos o hasta que esté tierna.
- Saca la berenjena del horno, añade tomate natural y un puñado de mozzarella. Vuelve a meter en la airfryer hasta que la mozzarella se derrita